濃洌柚花香

座落在斗六市的湖山岩，是建造於清朝雍正三年，湖山寺是座歷史悠久的古廟，因佛教藝術公園的成立，建築了一座十五丈高的彌勒佛大像，從國道三號道在古坑斗六段東邊，在旭日東昇時晨曦暉映，更形雄偉。

早期劍湖山未開發成遊樂區前，湖山岩可是人潮不斷，公園左邊是環球科技大學校本部。一般到此旅遊的較多是香客，朝拜完大多在佛教藝術公園前登高嘗景。在春天袖花開季節，後山可是又另有一翻景緻，山路曲幽，行道大樹成蔭，兩旁袖子園傳來陳陳濃洌的袖花香，就如楊牧〈山谷記載〉中所說：「這裡有一種香味，我輕易的斷定那是柚子花香，往濃郁處走去，果然是柚子花，白色纍纍的花瓣，突露在暗綠的葉叢中，群蜂飛繞。」

    柚子是芸香科柑橘屬果樹，其特徵與柑橘相同。芸香科的特質具有強烈的香氣，全體含有揮發油。是屬於常綠小喬木，葉子橢圓形翠綠油亮，柚果如球形，果色由淺綠轉淺黃，大約在中秋節前可收成，柚花通常生長在枝條頂端，含苞時呈子彈型，一旦綻放，雪白花瓣會反捲，讓鮮黃色的花蕊更顯凸出，花瓣有四瓣，是在春天開花。

斗六所培養的柚子，由於老欉己逐漸形成，柚子的品質己逐漸提高，價位屬於中價位，可謂物超所值。尤其是變種的白柚，多汁香甜，解渴降火氣，但體虛者不宜。