2018年7月31日 星期二
2018年7月30日 星期一
2018年7月29日 星期日
千雕萬刻刀刀皆是心思，專注的神情最美！（二）
在臺灣，要參觀木刻成品展覽不難，但能靜下心來觀察創作者的刀法，那是一種機緣。雖非同好，甚至是雕刻門外漢，當看到創作者精雕细刻專注的神情，不僅是一種享受，甚而被受感動，感嘆專注的神情最美！
2018年7月28日 星期六
精雕细刻，專注的神情最美！（一）
院區年齡最大者，舉止一派儒雅風範，是指導教授吉田敦先生，日本名字上原一明，日本、山口大學教育學部副教授，現任大葉大學教授。他主張藝術創作要先找到自己的「原風景」，進而發揮自己的創作力，他對學生循循善誘，春風和氣。
2018年7月27日 星期五
2018年7月26日 星期四
酷暑排隊買麻糬／西螺祖傳麻糬大王
西螺麻糬之所以好吃，是源於濁水溪灌溉栽種特選的米種，以圓糯石磨壓乾揉製而成，吃了不脹氣。
記得年輕的時候，街上常看到有位老伯騎著三輪車帶著小孩穿梭賣麻糬，只知道是埔心人，應該是姓程，因為程姓是埔心大宗族，時間的流逝老伯的身影己是過往的一道街景，但舌間所留下麻糬的古早味，旱己蛻變成遊子的一道鄉愁。
酷暑排隊買麻糬，是最近西螺的一道街景，居於好奇也跟著排隊買一盒嚐鮮，打開花生芝麻香味撲鼻而來，事後細追才知花生是延平老街街仔頭陳家提供的貨源，又是一家好幾十年的老店家，隱居在西螺第一街，現己成小巷，偶而路過常被那抄花生的香味所吸引。
西螺祖傳麻糬大王，原來是程老伯的第二代，老板娘不知是否當時坐在三輪車上的小女孩？但那股鄉愁的古早味似乎又重現了，尤其是那一小盒沾料，包含著特種臺灣花生、芝麻、紅豆、炒糖混合烘焙、翻炒、研磨而成，有一股濃郁香醇的古早台味。塊狀麻糬透著亮光，或沾或裹著濃郁香醇的沾料，在口感上麻糬軟Q不黏牙，吃得出糯米原味，沾料在舌尖滾動，香味直沖鼻樑。
一口銅板價的古早味，是盛暑的閒記，明天是否再到延平老街排隊，正考驗著對酷暑的耐性。
純屬生活分享，非商業行銷。
地址： 648雲林縣西螺鎮延平路130號
電話： 05 5883632
青年創業夫婦
2018年7月25日 星期三
2018年7月24日 星期二
上海「俏江南」創意川菜
美食饗宴在旅遊上常是個重要的賣點，但事實上吃完喝完，過些時日也就忘完，真正能挑逗
舌尖，香味逗弄鼻尖，或菜色叫人定睛一看，在內心定格的就少了。
上海「俏江南」，整體佈置風格，採取東方品味的用餐空間，在燈飾、桌椅、家具使用上充滿藝術氛圍，飲食則以川菜為主體，菜餚的創意擺設，叫人印象深刻的當推「晾衣白肉」及「過橋排骨」。
「晾衣白肉」，是由四川農家生活民俗演繹而來，在一根竹架之上，整齊地晾著豬後臂肉切成的片片白肉，肥瘦厚薄均勻，取下白肉裹著由紅蘿蔔及黃瓜絲、特製的辣醬，口感軟脆蒜香微辣。
「過橋排骨」，就是把上等排骨做成拱橋狀，造型獨特，排骨特製滷水慢煮六小時，搭配甜椒丁和洋蔥，品嘗時將肉夾在南瓜包吃，味道鮮香微辣，非常入味。
「蓋聚物之夭美，以養吾之老饕。」《蘇軾、老饕賦》平生為口忙，偶爾扮個老饕，快意人生。
晾衣白肉
過橋排骨
2018年7月23日 星期一
失速走偏鋒的年改，只有民進黨敢！
年金改革，賴清德表示：「國民黨做不到，民進黨做到了；國民黨做了，民進黨做的更好；國民黨不敢做，民進黨挑起來做」小英更認為「我們共同完成了歷史性的任務」，而且是前任總統不能完成的任務，蔡賴政權將年改視為兩年來最大政績，因而躊躇滿志，自滿意得。
月初年改始行，小英內心也深知大部分口袋的錢比過去少，那種不滿和無奈的心情，不是當事人很難了解其中感受，才因而與副總統聯袂道歉致謝。賴清德隨即打蛇隨棍上，表示年金改革完成後，政府沒有慶祝，反而對軍公教表達感謝與道歉，「如果說這不是謙卑，那什麼才叫做謙卑？」
小英踩著軍公教的血淚，堆砌自己的政績，主因是民進黨內部民調顯示，少數能讓民調數字向上攀升的就是年改議題，欲藉此拉抬年底選情，因此不惜軍公教喟嘆晚景淒涼之際，從背後再補上一刀，為年底大選祭旗。讓之前的感謝與道歉顯得如此虛假，有若鱷魚的眼淚令人不寒而慄。
「年金破產，國家財政希臘化」嚇壞了國人，因此民眾支持改革，無庸置疑。民進黨善於操作議題，將年金醜化成「不公不義／世代不公／職業別不公」，造成民眾支持年改，也是不爭的事實。更不容忽視的現實，軍公教在選票上位居劣勢，在政治精算師的算計下，不揮刀尚待何時？致於撕裂族群，世代互鬥，職業別爭執，當非政客所考量。
年改大刀是鋒利的兩面刃，試想小英贏了改革面，還要貪贏話語權，順勢吃軍公教豆腐，這股怨氣來勢洶洶的利刃如何化解？再想小英志得意滿，柿子挑軟的吃，改革做一半，勞工年金、國民年金何時改呀？友邦尼加拉瓜年改動亂逾300死，小英踩著軍公教的血淚，堆砌自己的政績，似乎還訕笑人民不敢革命，一幅吃人夠夠的德性，不怕傷人七分自傷三分。
「鼎革咸亨」，這是小英的憧景，殊不知「革言三就，有孚（誠信）。」革道既戒輕率以從，而導至凶象環生，必須示三再革。因為改革就是要政變現狀，面對現實就是要急轉彎。小英的年改猶如開著聯結車，後面聯著軍、公、教、警消、勞工、還有國民年金等六大車體，不僅要急轉彎，還要挾著國會暴力多數加速前進，人民驚懼喊險，小英卻向人民自炫我能飛，這不是蓋頭鰻，什麼才叫蓋頭鰻？失速走偏鋒的年改，確實國民黨不敢，只有民進黨敢！
年改涉及面幾乎涵蓋全民，這種基礎年金的設計，會有人得利自然也就有人受損，這種新秩序從未有完全臻於理想的境地，因此基於悲心如何使社會內部實施動態平衡，才是穩定社會和諧的基本。小英不知悲心對待忍泣的軍公教，何忍舉黨誇讚政績，似乎少了點人性。
2018年7月22日 星期日
2018年7月20日 星期五
眺望上海大樓如雨後春筍般冒出
上海環球金融中心，是上海地標性的摩天大樓，為中國大陸第一高樓、世界第五高樓，樓高492米，地上101層，建築的主體是一個正方形柱體，特別登上94層樓，從高空眺望上海灘全景，附近大樓如雨後春筍般冒出，豈是繁榮所能形容。
2018年7月19日 星期四
旅滬見聞／我家衣服要有陽光的味道
憶兒時，母親曬完棉被收進房間，總愛在棉被上蹭一蹭，感受一下棉被的鬆軟及溫度，印象最深刻的是棉被上有一股難以形容的味道，那就是「陽光的味道」。
在上海到蘇州的途中偶見一新建社區，很新很美，但在陽台上皆有向外凸出的不銹鋼鋼管，長約6尺，在太陽下閃閃發光，誤以裸露的鋼筋，禁不起好奇問了當地的導遊，原來是供曬衣服用，因為「我家們衣服要有陽光的味道」，是一種地區的生活習慣。
陽台，是二樓以上建築物室內的延伸，是居住者呼吸新鮮空氣、晾曬衣物、擺放盆栽的場所，其設計需要兼顧實用與美觀的原則。近幾年來，除了在每戶的臥室或起居室有一個專供休閒、觀景陽台以外，還有一個設在廚房旁邊的陽台，以作為曬衣及其他家務雜用。更進一步陽臺已經變成了觀景台、陽光室、健身房、陽光書房、小花園等多樣化的功能。
走過幾處歐美國家陽台，幾乎是佈置盆栽形同一小花園，在陽台內用個衣架晾曬衣物，在臺灣也是常見，但在陽台外凸出6尺長不銹鋼管晾曬棉被衣物，視覺上實在有點突兀，回到上海特別走訪，在中國的一線城市，躋身世界級的城市，仍然隨處可見，似乎將陽台的美破壞殆盡。
陽台，曾是男女歡會的埸所，在古今文學上留下許多美好的詞句吟詠：如「風柳搖搖無定枝，陽台雲雨夢中歸。」又如魯迅：「早晨等在洋台上，看你開門，我多看見你芳影，很是快活。」
看到上海陽台的景觀在視覺、文學的美，被現實生活取代，十里洋場似乎是一場夢。
廖浩然 ：這些鋼管恰如刀劍，直指对門住家，破壞風水磁場及眼受甚苦。一如兵家对陣，切忌之為佳 !
何良錐 ：的確，再美麗的建築、再迷人的風景，只要有一絲絲的私念出現就會讓美景褪色，如同臺灣隨處可見價廉方便但醜陋的鐵皮屋
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