「憑欄觀瀑時，頑石遲不出。腰痛不欲生，對面不相知。」記得在卅歲那年，有個晚上被腰痛疼到驚醒，膀胱感到悶痛想上廁所，無耐腰己痛的挺不直，惟有扶著牆壁，移步到洗手間，抓緊欄杆用力排尿，乍看竟然是血尿。回房顧不得面帶微笑正在做美夢的室友，將其搖醒後告之實情，可能平時為人處事尚稱圓融，室友二話不說，捨附近的地區醫院，開車將我護送到車程五十分鐘外設備較完善的敎學醫院急診。車上一路持續的腰痛、盜汗、痛到目眩、噁心、想嘔吐，到了急診室因絞痛盜汗全身已溼透，雙手微抖，尚經Ｘ光及驗尿確診，是「腎結石」急需打止痛針，說也奇怪針劑才推到一半，竟然全身放鬆，疼痛感消失的無影無綜。據聞婦女的生產是一級疼痛，而這種疼痛屬於二級疼痛，甚至有人因而痛暈。事後檢討，應就近有急診的醫院處理就可以了，因為後續碎石不是急診的醫療範圍，這五十分鐘的護送時間算白疼的。
不知是否女媧煉石補天，遺留在人間的二塊小石頭，一顆荒唐演化成賈寶玉，另外一顆跑到我的腎藏中，與我糾纏一輩子。即然要與我結緣也該安份點，好讓主人安生。無耐體內石頭天生好動，生了就碎，碎完再生，生生之厚真是無與倫比，石頭在我體內如此輪迴數十年。高僧傳中，有「生公說法，頑石點頭」的典故。我眼觀鼻，鼻觀心，本著「有情說法」，希望「無情點頭」。試著輕聲說道：「眾生皆有佛性，萬物也皆有佛性，你們雖然是一些小石頭，但是我相信你們也是有佛性的。你們這些小石頭，都是不生不滅、不增不減、不垢不淨，圓渾天成，寂然不動，正是大合於圓寂之義，也就是合於涅槃之義，應該上天成佛，不是嗎？！」眾小石頭竟然不為所動，精誠所至，小石不為所開。某年竟然在四月天左腎長了一顆，在新竹馬偕碎了。五月份右腎又長了一顆，在彰基碎了，六月份左腎再長一顆，在雲基碎了。天啊！不是說「漢風楚韻可化頑石」嗎？為什麼我就化不了？醫生說，可能你身體代謝出問題。即然說之以理，動之以情皆無效，於是就展開抗石大作戰。
多喝水幾乎是醫護人員對結石病患的口頭禪，於是RO純水每日2500cc是基本盤，遇病發則提高到3000cc，喝水喝到兩眼發直，「灌蟋蟀」的童趣頓時浮上眼臁，為了增加口味偶而加些梅醋或檸檬醋。舉凡與草酸有關的食物，諸如菠菜、巧克力、花生、可可、番茄汁、蘋果汁、咖啡、荼葉；與鈣有關的，如豆腐、含殼的海鮮；與尿動力有關的食物，如啤酒、蘇打水、葡萄柚汁；高蛋白質飲食也可能助長結石，如蛋、奶、肉類，不是從餐桌上移除，就得少碰為妙。這種飲食生活如果不是黑白人生，那什麼叫人生是黑白的，縱然是李白、鄭板橋在世，不搖頭嘆息才怪。咱台灣人實在有夠熱情，得知閣下得此痛症，那壓箱偏方就傾巢而出，諸如蜂蜜二汁飲、桃仁冰糖糊、黑木耳湯、金錢草粥、荸薺、樸硝、化石草，更可怕的是生飲鵝血加米酒，如果照單全收，恐怕石頭未出，就得先洗賢。
是的，正信西醫是唯一的選擇，因此以輸尿管鏡挾石頭，或體外震波碎石術為不二的選擇，所幸尚未遇到腎臟鏡，從腹側打一個洞進入腎臟排石，或傳統開刀的方式。據聞某家敎學醫院以輸尿管鏡挾石頭，在抽出時不小心把病患的輸尿管扯斷，嚇人吧！體外震波碎石術，這種類似金庸小說「鹿鼎記」中的化骨綿掌，對身體的傷害其實較小，而且一般都不用住院。但並非完全沒有副作用，如傷了腎功能，及複發率較高，因此多次進出醫院就成為宿命，甚至碰到泌尿外科的醫生都會微笑打招乎，你怎麼又來了。
在一次偶然的机會中，由親友介紹認識了雪蓮菌。據說是一位波蘭醫學教授因工作赴西藏，不幸患肝癌，當地的喇嘛用雪蓮菌給他治療，經過一年半後，他的癌症細胞消失，身體完全康復。在他離開西藏回國前，他請求喇嘛送些雪蓮菌給他，作為一件造福人類的禮物。由於這種傳言本身就具有神祕性，而且雪蓮菌長相潔白討喜，製作簡易，加上拗不過親友的慫恿，反正退休生活有的是時間，抱著不妨一試的心態，就服用了。這一吃可就吃了十年，也體驗不出有何神奇效果，這期間還偶而還會拉肚子，類似清腸子，沒有不舒服的感覺，而且很快就好。然而這十年我的腎結石從沒再患，我並沒有將兩者連結在一起思考，老同事偶而相聚關懷，我總以退休生活正常為由相應。
一件事可持續做十年，沒有任何動機，沒有任何誘因，真是不可思議。有一天累了煩了，不想吃了，就把雪蓮菌送人了。一年沒事，兩年也沒事，第三年腎結石又復發了，第四年腎緒石連續病發四次，我感到驚慌，連醫師也搖頭，認為身體代謝出問題。己經十二年沒病發，為什麼還會來困擾我，久思不解，偶又想起己送人的雪蓮菌，難到和它有關連？再度向親友要些回來培養食用，經服用月餘，左腎中醫師診斷有顆超過0.5cm的石頭，必須採用體外震波碎石術處理，竟然自己排出，現己超過半年未再病發，打算一年後回診，看泌尿系統中是否尚有石頭。
《論語·鄉黨篇第十》「康子饋藥，拜而受之。曰：『丘未達，不敢嘗。』」意思是說季康子送藥，孔子拜謝接受，然後說：「我孔丘不瞭解這藥的藥性，不敢吃啊。」不明藥性不可隨便贈送或介紹。今日為文的目的，是在說明老殘與腎結石的奮戰過程，無意中與雪蓮菌結緣，對我刻苦銘心的腎結石，似乎有點感應，但是將牛乳過夜發酵，是否會變質孳生細菌，皆末經醫學鑑定，不敢妄稱療效。僅供大德參考，或有方家研究，以解黎民之惑。
附錄：
雪蓮菌培養：
1、將菌種浸入鮮奶中24小時。
2、將浸養牛奶的雪蓮菌倒入濾網中，牛奶由濾網濾入容器，然後將濾網內的雪蓮菌用涼開水沖洗乾淨，再加入鮮牛奶浸養著，用一層紗布遮蓋防塵。
3、雪蓮菌牛奶最好在臨睡前飲用，每飲20天后，需停10天。在停飲雪蓮菌牛奶期間，雪蓮菌照常過濾、沖洗及更換鮮牛奶。
5、雪蓮菌需放置在通風的房間。不可密封。不可放在冰箱內。
6、雪蓮菌供養出的是帶酸味的牛奶（實在不適者可加點蜂蜜，但不可放糖）。
7、雪蓮菌不可接觸鐵器及金屬，一定要用瓷或玻璃器皿盛入。
雪蓮菌成份及評價：
《一》、中科院微生物研究所高級實驗師賈建華很早就對雪蓮菌做了研究。十年前，她的朋友自稱從國外帶回了雪蓮菌，希望賈建華幫忙分離雪蓮菌的成分，經過移除、固定、鏡檢等幾個步驟後，賈建華發現，在雪蓮菌分離出的成分中，大部分的菌種是酵母菌，“主要的是克魯維酵母菌，其中還包括其他的乳酸菌和醋酸菌，還有一些微生物。是多菌種的混合菌。”
《二》、賈建華再鑒定，有一次她又在雪蓮中分離出另外一種假絲酵母菌，酵母菌能將奶製品中的乳糖分解發酵，變成酸奶。發酵過程中，大量酵母菌佔用了牛奶中的絕大多數營養，這樣就造成其他細菌、致病菌沒有足夠營養。
。
《三》、賈建華認為，雪蓮菌的主要成分是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌以及其他的微生物，酵母菌和乳酸菌對人體無害，可以調節人體的正常菌群，對人體的腸胃系統有好處，功效與市面上出售的普通酸奶大致相同。牛奶和雪蓮菌泡在一起，並不會產生對身體有毒性的物質，但是細菌是肯定存在的。“宣傳中提到的神奇醫療效果，確實太勉強了。”
《三》、北京農學院有位不願具名的教授表示：雪蓮菌中還含有革蘭陽性菌、雙脂桿菌等，還有一些很小的微生物。革蘭陽性菌中的金葡菌在適宜的溫度和通風不良的環境下，可以生長繁殖，能產生一些毒素，食用後能致病。如果在夏天反復用冷水沖洗雪蓮菌，同時沒有做好消毒措施，自製的酸奶就更容易染上外界的很多細菌。“與正規廠家生產的酸奶相比，雪蓮菌酸奶中的一些毒素即使在加熱後也不能被消滅，這種食用方法並不科學，可能對人體產生危害。”
《四》、摘要：
為弄清"雪蓮"中菌的種類及發酵性能,獲得性能優良的乳酸復合發酵劑,採用"雪蓮"整體切片鏡檢、微生物分離培養、純化及生理生化鑒定的方法對"雪蓮"中的菌進行分離、鑒定;以發酵乳酸度和組織狀態為指標,研究了乳酸菌單菌的發酵性能及不同菌株復合發酵酸奶的特性.結果表明,"雪蓮"中的乳酸茼初步被鑒定為乳酸桿菌、雙歧桿菌、乳酸球菌;與單獨使用"雪蓮"發酵酸奶相比,復合菌株發酵酸奶的感官品質較好,具有一般酸奶沒有的特殊香味.
作者 ： 樊明濤 劉變芳 金丹
作者： 範明濤 劉Bianfang 靳韃嗯
作者單位 ： 西北農林科技大學食品科學與工程學院,陜西,楊凌,712100
期刊： 中國食品學報 ISTIC PKU
期刊： 作者：中國學院食品科學與技術學報
《五》、西藏"雪蓮"共生菌的分離與特性研究
摘要：
廣州等地流傳著一種稱為西藏"雪蓮"的菌粒,其發酵所產生的乳制品具有良好的保健作用.本實驗對這種類似于開菲爾粒(kefir grains)的西藏"雪蓮"菌粒進行了研究,從中分離出GM1、R1以及C1三種共生菌種,經初步鑒定,GM1屬于畢赤酵母屬,R1屬于乳桿菌屬短乳桿菌種,C1屬于葡糖桿菌屬.本實驗對R1的培養基進行了優化,研究了GM1、R1和C1的適宜生長條件,并對各共生菌的生長和發酵特性進行了初步研究.
作者 ： 聶炎炎 楊汝德 廖曉寰 文鈺
作者單位 ： 華南理工大學生物科學與工程學院,廣州,510641
期 刊： 廣州食品工業科技 ISTIC
Journal： GUANGZHOU FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
年，卷(期) ： 2004, 20(z1)
在線出版日期 ： 2005年1月13日
《六》、自然發酵劑"西藏雪蓮"的初步研究與菌種鑒定
摘要：
將獲得的"西藏雪蓮"菌塊切片觀察發現有規律的多種菌相.將樣品用無菌水反復沖洗后制備菌懸液做梯度稀釋,并選擇牛肉膏蛋白胨瓊脂培養基,PDA及番茄酵母吐溫80醋酸鹽3種培養基做分離.28℃,培養48h后,根據菌落特征并結合細胞形態挑選典型菌株,進一步純化獲取單克隆.初步鑒定出酵母菌3株,桿菌5株,球菌1株.
作者 ： 劉變芳[1] 孔慶學[2] 郭藹光[2]
作者單位 ：
西北農林科技大學食品科學與工程學院,陜西,楊凌,712100
西北農林科技大學生命科學學院,陜西,楊凌,712100
期 刊： 中國釀造 PKU
Journal： CHINA BREWING
年，卷(期) ： 2004, (11)
分類號 ： TQ926.1
在線出版日期 ： 2005年3月9日
《七》、新浪全球新聞全球新聞 > 健康 > 正文北京晚報
雪蓮菌功效近似酸奶 價格為自身價值幾十倍
http://news.sina.com
2010年11月25日 01:10 北京晚報
“治療高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病、肝癌……”這是什麼神藥呢？它被稱做“雪蓮菌”，它能讓牛奶變成酸奶，自己也會不斷變大。本報讀者通過晚報QQ質疑：雪蓮菌的功能也太神奇了吧？
網上搜索“雪蓮菌”，發現它的功效几乎被神化，肝臟脾胃等器官疾病，都在它的醫治範圍內，有人說它是雪蓮花的親戚，有人把它看成是與太歲同質的物種。奇特的雪蓮菌到底是由什麼物質組成？記者為此展開調查。
故事
“我媽拿雪蓮菌酸奶當水喝”
兩個月前，朋友捧着一個禮盒送給王雅賢並特意叮囑，“用奶泡這種‘雪蓮’喝，能治三高、助消化，還能美容。”出現在她眼前的“雪蓮”呈乳白色，外觀像發酵的麵粉顆粒，“白白的樣子會讓人聯想起天山上的雪蓮花。再仔細看，就覺着它長得像菜花。”
王雅賢將雪蓮菌送給了媽媽，媽媽出奇地高興，“我媽一直聽鄰居說有一種叫做雪蓮的東西用牛奶泡一宿， 能治百病。”原來這個“偏方”一直在很多老年人中流傳，王雅賢的媽媽就是堅信雪蓮菌能治病的人之一。每天她都掰下一塊雪蓮菌，用半斤鮮牛奶來製作“雪蓮菌酸奶”。“把鮮奶買回來後先燒開， 然後晾涼，再把牛奶倒進放雪蓮菌的杯子裡，放在室溫下24個小時後，雪蓮菌酸奶就做成了，用紗布過淋出一大杯牛奶，想起來就喝一口，全當水喝了。”
浸泡好的雪蓮菌酸奶，牛奶發酵凝固成一塊塊，漂浮在絮狀的液體中， 聞起來有股酸味。“我媽有高血壓，自從聽見這個偏方，藥也不吃了，天天就舉着瓶子喝酸奶。”王雅賢開始疑慮，她用清水沖洗雪蓮菌後發現，三天之後，雪蓮菌多出了三分之一左右，並發出臭味，“堅持喝了一個多月，一禮拜前，遇到點事一着急，老太太的血壓一下又上去了，最後還是降壓藥給降下來的。”
聽媽媽說，賣雪蓮菌的人每隔十天左右就到小區一次。他們賣的是簡單包裝的，每次都有二三十個人圍着買，不少還是老顧客介紹來的。
成分
“就是以酵母菌為主的混合菌”
有關雪蓮菌，還流傳着這樣一個故事：“一位波蘭醫學教授因工作赴西藏，不幸患肝癌，當地的喇嘛用雪蓮菌給他治療，經過一年半後，他的癌症細胞消失，身體完全康復。在他離開西藏回國前，他請求喇嘛送些雪蓮菌給他，作為一件造福人類的禮物。”故事讓雪蓮菌蒙上了一層神秘的面紗。
“有人管它叫雪蓮，也有叫西藏靈菇，也有叫西藏雪蓮。”中科院微生物研究所高級實驗師賈建華很早就對雪蓮菌做了研究。十年前，她的朋友自稱從國外帶回了雪蓮菌，希望賈建華幫忙分離雪蓮菌的成分，經過移除、固定、鏡檢等幾個步驟後，賈建華髮現，在雪蓮菌分離出的成分中，大部分的菌種是酵母菌，“主要的是克魯維酵母菌，其中還包括其他的乳酸菌和醋酸菌，還有一些微生物。是多菌種的混合菌。”
而後，總有朋友拿着雪蓮菌找賈建華鑒定，有一次她又在雪蓮中分離出另外一種假絲酵母菌，“酵母菌能將奶製品中的乳糖分解發酵，變成酸奶。發酵過程中，大量酵母菌占用了牛奶中的絶大多數營養，這樣就造成其他細菌、致病菌沒有足夠營養。”賈建華也聽到周圍的人經常將雪蓮菌和雪蓮放在一起比較，“此雪蓮菌並非大家想象的雪蓮，雪蓮是白色的花，雪蓮菌只是在顔色和外形上與雪蓮近似，才被叫了這個名字，實際上它和雪蓮沒有一點關係。”
北京農學院一位不願具名的教授也曾對雪蓮菌進行細胞培養和切片觀察，他發現在雪蓮菌的成分中，另外一個主體是乳酸菌，“乳酸菌對整理腸道有一定的作用，人們飲用雪蓮菌酸奶後會有消化增強的感覺，感覺腸胃道會舒服些。”
療效
治病缺乏理論依據
“很多人，在日常生活中用雪蓮菌制酸奶，容器和操作過程都沒有經過技術處理，如果牛奶是通過這樣的途徑發酵的，肯定不能喝，裏面一定有大量的細菌。”賈建華認為，雪蓮菌的主要成分是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌以及其他的微生物，酵母菌和乳酸菌對人體無害，可以調節人體的正常菌群，對人體的腸胃系統有好處，功效與市面上出售的普通酸奶大致相同。牛奶和雪蓮菌泡在一起，並不會産生對身體有毒性的物質，但是細菌是肯定存在的。“宣傳中提到的神奇醫療效果，確實太勉強了。”
雪蓮菌中還含有革蘭陽性菌、雙脂桿菌等，還有一些很小的微生物。”北京農學院這位教授表示，革蘭陽性菌中的金葡菌在適宜的溫度和通風不良的環境下，可以生長繁殖，能産生一些毒素，食用後能致病。如果在夏天反復用冷水沖洗雪蓮菌，同時沒有做好消毒措施，自製的酸奶就更容易染上外界的很多細菌。“與正規廠家生産的酸奶相比，雪蓮菌酸奶中的一些毒素即使在加熱後也不能被消滅，這種食用方法並不科學，可能對人體産生危害。”教授說。
暴利
價格是自身價值的幾十倍
淘寶網上賣雪蓮菌的有200多家。隨手點一家網店，最近三個月下單者好幾百單。王雅賢的禮盒是350克裝，售價188元。“原本以為這種東西産地是在西藏、新疆，一查發現，産地各省都有。”王雅賢發現，散裝的雪蓮菌價格在600元/公斤左右，最高的達到千元以上，“貴的都說這個雪蓮菌是天山上的。”
“肯定是西藏的啊。”記者在某小區的採訪中發現， 許多人認為“雪蓮菌”來自西藏， 但仔細一問，全是道聽途說。“我十年前第一次接觸雪蓮菌的時候，是說從國外帶回來的。後來有人拿來鑒定的雪蓮菌産地也不一樣，有的說是南方的，有的說是西部的。”賈建華說，曾有人找她鑒定，想批量生産雪蓮菌。“實驗室裡沒有賣雪蓮菌菌種，但是賣純的菌種，每株500元。像雪蓮菌這樣的混合菌價值不會高。”
“雪蓮菌在實驗室中很容易被培育，在有營養的條件下能自然生長，一塊雪蓮菌半個月就能長一倍。所以這個菌種的價格並不高。目前的價格應該是它自身價值的幾十倍，典型的暴利。”北京農學院教授表示，雪蓮菌的走紅，在於抓住了大家輕信它能帶來健康。
《八》、TVBS報導：
「天山雪蓮菌」神效？ 專家：只是乳酸菌
時間：2012/04/16 18:00
記者：翁崇文
攝影：李讚盛
標籤： 乳酸菌
昨天本台為你報導了，坊間流行食用一種所謂的天山雪蓮菌，這種菌種究竟是什麼？對身體會不會有影響，TVBS深入追蹤發現，國內有專家做了菌種的培養，發現坊間稱的天山雪蓮菌，原來是種混合菌，就是酵母菌加上乳酸菌，和天山雪蓮一點關係也沒有；而民眾在培養過程中，因為不是真空環境，容易增生壞菌，因此食用後，不但不能治病，反而可能對腸胃有害。
民眾把拿來的菌種加入黑糖水，開始發酵，可以隱約看出來，糖水上面，會有菌種在微微地跳動，經過培養，拿來飲用，這就是坊間所謂的天山雪蓮菌，但這種東西到底是什麼？實際拿到微生物實驗室化驗。
化驗人員把菌種加入培養液，放進機器內分解，最後滴在器皿上，這個宣稱能治療癌症，還有降低膽固醇等神奇療效的天山雪蓮菌，到底是什麼，專家有了解答。研究教授方繼：「像似一些乳酸菌酵母菌和醋酸菌等等的混合。」
原來這顆粒狀的菌種，是酵母菌和乳酸菌的綜合體，跟天山雪蓮一點關係也沒有，更沒有所謂的天山雪蓮菌，而且要提醒大家的是， 民眾加入黑糖水，糖分很高，糖尿病患者並不是合飲用，另外，在培養菌過程中，因為不是真空環境，容易增生壞菌，對腸胃也會有影響。
食品衛生人員：「都不讓我媽吃。」記者：「為何？」食品衛生人員：「因為她有高血壓、糖尿病。」
研究教授方繼：「他在家裡的操作過程中，不會像實驗室無菌操作，會有雜菌汙染的過程。」
坊間把這菌種稱為天山雪蓮菌，誇大療效，但其實吃多了不能治病，恐怕反而有害，提醒民眾小心。
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李新進來函提供偏方：
《一》、 腎臟結石偏方
甘 草 一錢 化石草 一兩 哈殼草 三錢 黃 岑 三錢
通 草 二錢 葦子草 三錢 燈心草 二錢 淡竹草 二錢
珠仔草 三錢
每帖約五千CC的水文火煎小時；剰下約三千五百CC
早上空腹喝大量其餘裝入寶特瓶整日當茶水喝
【本人親身體驗真正有效約五服就將結石化為無形】
如有人患有腎結石尿路結石，請介紹他人服用
效果佳【功德無量】
《二》、 腎臟結石偏方；
金瓜藤文火煎煮，當開水喝，可助排石。
《三》、鵝血+米酒絞絆後飲食，每天喝一隻鵝血，三天後可根治。曾有四人因此而治愈。
