2020年12月23日 星期三

咻一下!順坡下和雅谷用餐。

沿151號道,到溪頭風景線,在和雅的支線上,下個坡道就可到達和雅谷,山谷間有條溪流,水色清澈,水流較大時,潺潺流水聲迴盪山谷,四週青山環繞,竹林滿布,芬多精處處可聞,直叫人不得不「森」呼吸一下,每遇飯點時,就會夾雜陣陣的飯香味。在這山谷有兩家餐廰,和雅谷餐廳及富隆莊餐廳,每次上溪頭或杉林溪遇用餐時間輒到訪,原因無它,口味較清淡,飯後可循山道散步消食。

此次因閤家出遊到杉林溪及溪頭二日遊,回程中餐就選和雅谷餐廳(南投縣鹿谷鄉興產路57-2號),餐廳就在山谷溪流畔,如餐桌選在室外,可餐美食配山水。

整個風景區就在鹿谷鄉範圍內,有三種土特產可不要錯失,梅子、竹筍、凍頂烏龍茶是在地三寶。

凡食入嘴不入心,流過就翻篇,了無記憶。最怕勾動舌尖上味蕾,烙了一道心痕,思思戀戀想回頭。消费額屬中等,兹分享幾道美食:

入竹林而不食荀,真是俗了人。「竹筍爌肉」,是和雅谷的招牌菜,來了沒吃到此道茱,等同於沒來過,爌肉燜竹荀,竹荀借三層肉的油脂,使新荀更滑順軟嫩,爌肉借荀提香去油腻,兩者相得益彰。爌肉底下的醬汁,淋在地瓜飯上,呃!呃!兩聲不敢多提。

鱒魚(二魚三吃) ,新鮮的鱒魚頭和尾巴煮鮮魚湯,魚身作成清蒸魚身作成清蒸,鱒魚是自家養現捞,可作生魚片,因養鱒魚水質必需清澈,故無土味,因現捞所以新鲜甜美,肉質紮實,

細緻鮮嫩!

過貓燙過後冰鎮涼拌,淋上一道自製的醬汁,及梅醬蔗苗,甘蔗苗經輕炒淋上持製的梅醬,味道清脆帶點清甜味。兩者雖屬在地土產素菜,然令人印象深刻。

金沙豆腐,豆腐用的是雞蛋豆腐,裹上麵粉炸過,在以鹹蛋黃醬汁包裹,重點是金沙做得好,那種口感入口即化,但舌尖留下沙沙的鹹蛋黃香味。

祝福:平安夜,平安喜樂!














2020年12月20日 星期日

急放萊豬 權力的腐化 讓謙卑質變

 

急放萊豬 權力的腐化 讓謙卑質變

 
漫畫/波波
漫畫/波波

「從未與國會、在野黨與人民商量,也未告知社會大眾,顯示這個政府是不透明的,違背民主原則,違背透明化原則。」這是昔日在野的蔡英文主席對馬政府的重批,甚至揚言如不重啟談判,要馬總統下台。只是,萊豬的決定是在美國川普時期的暗盤交易,現將由拜登執政,台美交易未明,萊豬竟然必須「走在時代尖端」,自詡最會談判的小英,何以猴急至此?

政治人物如何從謙卑演變成自高自大,只有從權力角度去詮釋。人性很難禁得起考驗,尤其置於權力漩渦,猶如加入顯影劑即刻無所遁形,政治人物只要耽迷於權力,醜陋面目即無所遁形,這是台灣政壇的日常。

小英「謙卑、謙卑、再謙卑」,如何轉而變成「自大、自大、再自大」,這演變過程,完全是權力餵養形成。選前低頭哈腰,選後任我耍弄四年;選前是以民為主,選後是以我為王。主與王的區別,就在那核心的一點,就是無人制衡。我的王厲害了。

故言「童牛之牿」(易.大畜)隱喻凡事要抵惡於初,權力初始不加桎梏束縛,待養大了牛犟性發,只有扼腕喟嘆。小英初始的謙卑,由於集府院黨大權於一身,無人制衡,又無需負責,在權力催化下,自高自大與英皇何異?習慣使人民麻痺,尤以昔日覺青及綠營側翼團體,沉默得令人訝異,懷疑民主初心何在?

昔日小英主席参加「反毒牛、反出賣、反欺騙」遊行,保護「全體國民的健康」,昔日毒牛是指萊牛,今日萊豬就不是毒豬?如果不是毒豬,何以府院表示月子中心不吃,軍隊不吃,中小學營養午餐不吃,榮家不吃,那要給誰吃?重點是府院高官會吃嗎?小英表示:「是讓市場多一個選擇,並不是要求國人一定要食用。」殊不知M型社會,上層社會知所選擇,下層社會的「台灣牛」農漁勞工,哪有什麼選擇,路邊小攤肉燥飯、貢丸湯、便當及更多的再製品,如何分辨?與何不食肉糜是否有異曲同工之效,小英與晉惠帝相差幾希矣!

全民健康非蔡政府可輕易交換的籌碼。小英昔日口中的毒牛,與當今的萊豬,毒性何在?蘇偉碩醫師長期關注萊牛萊豬對人體傷害,不管是藍綠執政時期,皆本著專業初心高談闊論,馬政府時期沒事,今在蔡政府時期卻有事。府院掌有醫學專業資源及司法權柄,真理可愈辯愈明,小英捨此不由,拒絕在野黨主席的邀約,上行下效,自恃權力傲慢,引發人民內心吶喊「我不能呼吸」,對民主是禍是福,人民心中自有一把秤。

小英謙卑的質變無它,就在權力的腐化!

2020年12月11日 星期五

7公里海岸線看海去

位於新竹市南寮漁港,至新竹市香山濕地的自行車道,長約十七公里,寬度5.5公尺,包括3.5公尺自行車道及1.5公尺人行步道,事實上人車混行。

沿線行經漁港、南寮海水浴場、新竹市垃圾焚化廠、看海公園、海天一線看海區、港南運河、金城湖賞鳥區等。

長達十七公里,首先要考量脚力,偶而有遇到年青人用走路的,反正走不完就回頭,大部份是騎脚踏車 ,但遇上坡道就有奌難度了,有些年青女生 ,還得乖乖下來推車。

顧及体力,租一部四人座電動脚踏車,小孫女還小勉强擠上五人,由小孩掌方向盤,我負責照像。因適逢假日人潮太多,來回車輛有點多,駕車要有奌功力,每遇轉彎或緊急刹車,不勉驚叫連連。

適值秋老虎,雖然太陽有奌大,然全線大部份是林蔭道路,海風送涼,不覺得熱。海天一色,沙灘因風吹有波浪感,留有殘水的沙灘,因人像倒影顯得有奌孤寂。

夕陽雖美,還是得踩著斜暉回家,今晚住小孩家,聽小孫弹琴,好聽與否不重要,鼓掌一定得熱烈大聲,這是弄孫必備條件之一。
























2020年12月6日 星期日

雲林三首都,厲害了,我的縣!

    雲林縣,是農業首都;雲林縣,是綠能首都;虎尾鎮,是生活首都。政治人物不愧是文青高手,不然就是作文比賽能手,能把一個單純的農業縣,形容成雲林共和國了。

    首都一詞,是指一個國家政治決策的中心都市,通常是政治和經濟活動的城市樞紐,國家主權的象徵城市,特殊行政地區或首府。除了少部分有特殊情況的國家外,如抗戰時期以重慶市為陪都,國家或行政地區的首都,是以其行政中樞所在地為準。綜觀中華民國歷史,大多沒有透過法律確立首都位置,一般所稱的首都均等同於「中央政府所在地」。台北市,雖然沒有明文規範是現行首都,但從府會及外交行文中都確認它是現在首都的地位。

    首都是名詞,而政治人物將其視為形容詞,不外乎是給選民許個願景,讓人民有個希望,然形容過頭了,人民心理從一開始的新鮮感、轉而無感,會進而反感。諸如荷蘭庫肯霍夫(Keukenhof)是全世界最有名的鬱金香公園,有「歐洲花園」美譽,仍不敢自譽為鬱金香首都,其首都就僅阿姆斯特丹。嘻!田蛙坐井觀天而小天下唉。

    試想雲林縣從農業首都,轉進綠能首都,最後向生活首都昂首邁大步前進,皆不能否定雲林縣在各縣市競爭力中,長期名列後段班的窘況,甚至多次墊底最後一名,竟連太陽先照的後山花東地區,也無從相較,永遠擺脫不了窮縣的命運。(歷年天下雜誌各縣市競爭力評比資訊)

    西螺鎮農會,現存款突破180億,而西螺農會會員約1萬多人,以目前存款數字換算,每位會員存款約200萬,超過1千萬者逾2成。其存款額度,不僅破全縣農會之最,在全國農會存款額度也應算前段班,我們不否定西螺對農業的貢獻。

    一個不具競爭力的窮縣,卻隱藏著一個活力十足的小鎮,除了傳統勤儉耐勞好儲蓄的農家美德之外,經長期觀察應該是在產業結構不均衡所致。兩年前現任縣長張麗善,曾表示雲林這十多年來發展停滯,最關鍵的問題在於經濟低迷,。「產業發展不均所致」,似乎一語中的。

    雲林縣是以農漁牧為主,對國家社會的貢獻不容質疑,就業人口多,然看天吃飯的成份也居多,對國家經濟貢獻較工商業為低,這是現實也是需要特別保護的區塊。試想如果雲林縣能以農漁牧業支持工商業發展,進而由工商業保護農業,如此相挺相生,來翻轉雲林的產業結構或許會將雲林的競爭力重現藍天。

    日前張麗善縣長到各鄉鎮,直接向人民作執政期中報告,及昔日的國土計畫說明會,可看出縣政是以專業區塊發展的雛形,而且縣內交通網也逐漸拓寬,唯獨爭取麥工業港改制為「雲林國際商港」,似乎進度不如預期。

    麥寮港現被定位為工業專用港,除工業運輸外,雲林縣內的農產品,如有需要仍需遠赴其他港口運輸,這與焚化場設在雲林,而不燒雲林垃圾,僅百步笑五十步而已。況且六輕長期劫奪雲林水資源,而且一再擴廠,用水需索無度,造成雲林農漁民不得不抽地下水使用,導致地層嚴重下陷嚴重,幾乎已形成國安問題。把污染留給雲林,而不知共享土地資源,是耶?非耶?

    麥寮港為台灣最深的港口,現已有廿個專用碼頭,如能轉型為綜合港,不僅能帶動雲林工商農漁牧全面發展,而且善盡六輕的社會責任。這對雲林縣與六輕的繁榮,應是一損俱損一榮俱榮,本該俱有相互的照應。

 

2020年12月2日 星期三

閱讀經典/「唯女子與小人為難養也」章句折中

 橫   哲  2020.12.03

            「唯女子與小人難養也」(論語.陽貨)女子是否等同小人難教養,颇令歷代經學及史學家困惑,如何詮釋孔子本義,而不流於歧視婦女之嫌,所尋途徑不外乎文字辨正,文義重估和訴諸史實評議,甚至有以女人氣性為辯証,不一而足。

 

            女子,「謂未嫁者也。」(唐、孔穎達)然中國社會講究個人身份和角色,往往將多重身份和角色聚集於一身,常將為人母,為人妻,為人女同屬一人,故女子一詞被泛稱為女性。女子是否難養,是歷代經學家爭議核心。小人一詞,「君子之德風,小人之德草」小人有平民百姓之義,然「小人不恥不仁,不畏不義,不見利不勸,不威不懲,小懲而大誡,此小人之福也。」《易經、繫辭下》似乎對小人一詞,是針對德性而言,較具貶義,且在論語一書中將君子與小人對立並論,就有廿四章之多,大概皆指無德智修養,人格卑劣的人,歷代爭議較少。養,本義供養,在此應指教養。女子及小人難養之處,在於「近之則不遜,遠之則怨。」意謂待之近,則狎而不遜:處遠,則怨恨必作,此章句歷代論述分歧不大。

 

            孔子因為求行治道不得不見了南子,在史記、孔子世家有相當细膩的表述,其結果子路不悅。夫子矢之曰:「予所否者,天厭之!天厭之!」(論語、雍也)能讓孔子面對子弟發重誓的也只有南子一人。又有一次衛靈公和夫人同坐了一輛車,宦官雍渠陪侍在右,出了宮門,要孔子坐第二部車子跟著,就大搖大擺地從集市上走過。孔子曰:「吾未見好德如好色者也。」感到厭惡失望,就離開衛國。如果說孔子感嘆南子難養史載可信,然女子非僅南子一人,否則直言即可,故引發後世經學家,立論辨析。


            自宋以降的經學家,對女子一詞的觀點舉要臚列。宋、邢昺:「此言女子,舉其大率耳,若其稟性賢明,若父母之類,則非所論也。」南宋、朱熹:「君子之於臣妾也,莊以涖知,慈以畜之,則無二者之患矣。」清、劉寶楠:「女德無極,婦怨無終。」明清、張自烈:「聖人之言,大小兼該,雖不必將女子小人專看作婦寺,而處理婦寺道理未嘗不在其中。」錢穆:「此章女子小人指家中僕妾言。」。蔣伯潛:「女子小人皆宮闈的嬪妾、奄宦和士大夫的婢僕而言。」潘重規:「女子指妾婦」。從以上各家注疏,其中以邢昺,將女子視為「舉其大率」,而將稟性賢明,若父母之類應非夫子之論,已具現代邏輯全稱及特稱的辨証。其餘大都把女子解釋為妾婦、宮中嬪妾,是否為孔子本意,則有待商榷,且妾婦、宮中嬪妾皆無婦德、婦容,似非的論。

 

            若將「唯女子與『小人』為難養也」,暫改為「唯女子與『男子』為難養也」,方便辨証推論。在論語一書,特別將君子與小人對立論述,『男子』一詞以現代術語就是是全概念,為全稱。而君子與小人,反成偏概念,為偏稱。反思『女子』是否也為全稱,其中有否隱藏偏概念未析離提出,而難養的對象並非『女子』,而是未析出來的偏稱,就如同難養的是小人而非全概念的『男子』。邏輯辨証對全稱概念,這種不周偏的現象,除别有證據外,不敢承認其能盡括該名詞所指事物的全部,僅能承認其至少涉及該名詞所指事物的一部份。故全句應理解為「唯部份女子與『小人』為難養也」,然而那些部份『女子』應是孔子所言難養的?

 

            「世謂孔子述而不作者,蓋未讀十翼及春秋也。」(柳詒徵)孔子作《十翼》,然疑古學者認為,並非完全出於孔子之手,但多認為孔子與《易》的關係是很密切的。從易傳中或可體認女性的重要性,乾道成男,坤道成女,有男女然後有夫婦,夫婦之道,不可以不久也,故受之以恒,女子是人倫不可或缺的一環,婦人能守婦德婦容,為正則吉,若「婦子嘻嘻」(周易、家人)無度,倫理之所由亂,安能保其家,由此可知自恣無節的女子,與小人應是孔子所喟嘆難養的對象。

 

            孔子,時之聖者也。閱讀經典,不冝陷於章句,應將義理文章,互通為用,與時偕行,通權達變,方能融通古今。

2020年11月26日 星期四

佛頂山朝勝寺放空

 紅塵紛擾  真想找個地方發個呆

驅車上山  人煙逐漸稀少

唐式建物  古典牌樓有如進到時光隧道

佛像林立  眼中無佛心靈空淨

兩側迴廊  秋風拂動屋簷上的風鈴

叮咚叮咚  訴說著長卷大藏經

我心清靜  無佛也無

好一個  佛頂山朝勝寺














2020年11月20日 星期五

到處走走看牆壁

 牆壁,用磚、石等砌成,可作間隔或屏障的建築,其目的是用以蔽惡。門柱,建築物中直立,起支撐作用的構件。小孩喜歡在牆壁柱子亂塗鴉,為了美觀三不五時總要再粉刷一遍,曾幾何時大人也跟著塗鴉起來。內容可很藝術,也可以很政治,甚至也很戯謔。

起先引起我對牆壁觀察,是淡水坪路大廈牆角下幾株三色千年木,把整棟大樓奌綴的很典雅。其次是在苗粟金廣福公館古厝的老牆上,枯木橫竄,將古厝的質感完美呈現。

50年代台灣的牆壁,常看到「反攻大陸 解救同胞」;80年代到大陸旅遊,鄉下還可以看到政治性的標語,不禁令人莞爾,兩岸政治文化基因,竟然如此雷同。

中國書法本身就是一種很獨特的視覺藝術,以文字將其繪畫在牆壁上,有一種很獨特的感覺。麗江古城,看江澤民在古色古香的牌樓題字,形成一種很美的中式Logo設計。至於雲南昆明180字長聯,就留著嚇人吧!

到土耳其,在安那托利亞文明博物館,偶遇一間廁所的標誌,透過其文化背景,令人產生會心一笑。

加拿維多利亞的壁畫小鎮,依山靠海,高高低低的小房子,色彩鮮艷的小街道,「用藝術、觀光業來振興經濟和社會」,將全鎮的牆壁使用權全捐出來,在1982年舉辦舒美納斯壁畫節,吸引了更多世界各地的藝術家到此地作畫,現已被聯合國科教文組織列為世界一級保護文物,成為全球知名特殊文化景觀的旅遊景點。

 雲南昆明180字長聯

上聯

五百里滇池,奔來眼底,披襟岸幘,喜茫茫,空闊無邊!看:東驤神駿,西翥靈儀,北走蜿蜒,南翔縞素,高人韻士,何妨選勝登臨,趁蟹嶼螺洲,梳裹就風鬟霧鬢,更蘋天葦地,點綴些翠羽丹霞,莫辜負,四圍香稻,萬頃晴沙,九夏芙蓉,三春楊柳。

下聯

數千年往事,注到心頭,把酒凌虛,嘆滾滾,英雄誰在!想:漢習樓船,唐標鐵柱,宋揮玉斧,元跨革囊,偉烈豐功,費盡移山心力,盡珠簾畫棟,卷不及暮雨朝雲,便斷碣殘碑,都付與蒼煙落照,只贏得,幾杵疏鐘,半江漁火,兩行秋雁,一枕清霜。