「食色性也。」（孟子、告子上）此言出自告子與孟子，對「性善」和「仁內義外」的辯論，是告子引申用的辯詞，非孔、孟之言。清、焦循注云：「人之甘食悅色者，人之性也。」（孟子正義）大哉言，食色是人之本性，也是人類借之方得以生存繁衍。人之性如此，物之性亦當如此，然而人類懂得耕鑿之宜，嫁娶之宜，故使人性無不善而異於禽獸者，其間最大區別全在於義。義者，宜也。如何適宜取捨拿捏，端看個人選擇，尤其我們在『吃』的上面如何以合宜的視角拿捏和取捨，方不會損壞環境永續的生存，近則不損害個人健康。
「煎醢，加於陸稻上，沃之以膏曰淳熬。」（禮記、內則）意謂將熬滷的肉醬澆在米飯之上拌著吃，是周朝的飲食文化之一，這不就是當今的滷肉飯，此道傳統美食距今已有三千年的歷史。在物資缺乏的年代，滷肉飯是高貴佳餚；在物資充盛時代，則為銅板美食。當今台灣政界對這道即簡單又美味的平民小吃，賦與一種親民的風格。滷肉飯因便宜又美味，總不能日復一日的吃，長久積累，血管堵塞引發中風，此現象是吃的不宜。
「明仔載的氣力，今仔日給你攢便便。」（台語）意謂明日的體力，今日（保力達）就幫你儲存起來。吳念真用他那有溫度的聲音緩緩唸出，留下那個年代所有台灣人的記憶。也因而帶動風潮，使保力達成為當時最賣的飲料，曾創下年銷量達一億瓶以上。保力達被衛生署定位為提神兼補充營養的藥酒，有飲量限制，但民間普遍將其視為機能飲料或酒類來誤用，變成無量暢飲。銷售對象一般以藍領勞工居多，購置管道多來自檳榔攤或雜貨店。往昔是葡萄美酒加咖啡，一杯又一杯，庶民風潮轉向保力達B加米酒，一口又一口，如是累積，肝病終成國病，此現象是喝的不宜。
昔日有位朋友因工作環境及交友關係，沾染上嚼食檳榔、抽煙、喝酒的壞習慣，惡習從此變成生活的日常，雖經妻女溫婉的勸誡亦不為所動，經過卅年的積累，終罹患口腔癌，經區域醫院病理組織切片檢查斷定為第二期未，醫療計劃主張開刀切除。為了徵求第二醫療意見，攜帶資料北上找醫學中心耳鼻喉科，其間醫病的對話令人終身難忘。大夫問：「日常生活有那些壞習慣？」病人回：「每天抽煙一包半（相當於卅支香菸）、嚼食檳榔廿粒、睡前喝半杯58金門高粱酒。」大夫回：「壞習慣要改喔，否則治療效果有限！」病人沉默點頭。大夫續言：「區域醫師主張開刀是正確的，我的專長也是手術，然以患部而言開刀會影響語言功能，依你年齡還有一大段的歲月要活，及家計要負擔，將你轉診腫瘤科好嗎？」病人點頭如搗蒜，從醫生的回話中無異給了病人一線曙光，增強了求生意志。
回程高鐵上輕聲細問，壞習慣能改嗎？病人長嘆一口氣回云：「與上帝爭取生命，必須先認錯悔改。」非教徒能說出如此金句，沒有生活的淬練，何以致之。斯人已逝，為文目的在於省思食的合宜性，不要為習慣所禁錮，為了珍惜生命要勇於脫離惡習深淵。
放縱身體，享受生活；終遭身體反噬，折磨生活。是天道乎？是人道乎？報應屢試不爽。
