波希米亞的奇遇／與義式咖啡「ESPRESSO」的因緣

               
        伏爾塔瓦河是捷克最長的河流，自南向北流經南波希米亞州、中波希米亞州和首都布拉格，要觀賞這條河流的美景，有個絕佳的位置，就是在布拉格城堡區山坡上的夢幻美景餐廳，從餐廳的露台上，布拉格老橋、尖塔美景盡入眼底，讓人親眼見到布拉格百塔之城的動人絕景，更因為日劇「交響情人夢」電影版在此拍攝而成為影迷的朝聖地。

        這個景觀餐廰建於1891年的巴洛克式餐廳建築，精緻的鑄鐵雕花欄杆沿著階梯盤旋而上，華麗的窗緣、屋頂及典雅的室內裝潢充滿波希米亞貴族風情，道地的波希米亞風味料理，更深深擄獲遊客的心。

有關當時波希米亞風味料理的照片請鏈結：

http://oldhung007.blogspot.tw/2011/10/czechiaosterreich-travels.html

        從景觀餐廳的小坡向西觀賞伏爾塔瓦河，除一道一道的羅馬拱橋建築物之外，各式的尖塔及各時代的建物盡呈眼臁，往來的遊船把整個河水點綴的如夢似幻，以總體景觀而言是攝人心魄的。

        布拉格「交響情人夢觀景餐廳-波希米亞風味餐」，到現在風味餐的內容印象模糊，但餐後的ESPRESSO義式咖啡的香濃在味覺上是定格的。

        記得第一次喝咖啡是在七十年代的事，因沒經驗喝的是美式黑咖啡，就是不加糖及奶球的純咖啡，那種味道有如中藥的「龍膽瀉肝湯」那麼苦，因顧及風度在朋友面前，硬是把苦水往肚裡吞，總算沒失態，但從此把此種飲料排除在生活之外，還是咱們中國傳統的茶道較適應。

        第二次喝咖啡是在八十年代，因應酬吃西餐，餐後飲料因沒得選擇只有咖啡，這一次學聰明了，知曉把糖及奶球加入，經攪絆後品嘗，那種微苦帶香甜的味道，似乎己經能接受，現在回想起來，那僅是停留在喝糖水的階段。

        日後，有朋友介紹另類的咖啡喝法，即是「葡萄美酒加咖啡」，即咖啡加糖及鮮奶，並滴下幾滴白蘭地（台酒出產），白蘭地的酒香把咖啡的香味，提的更香更濃，還真是絕配。與歌詞所唱的「葡萄美酒叫人沉睡，苦的咖啡教人回味」有所不同，因酒僅有幾滴不會叫人沉睡，反而咖啡因叫人難以入睡。

        這次東歐旅遊，在波希米亞風味餐後的義式咖啡「ESPRESSO」小小的一杯，嘗試不加糖及奶球，有如茶道慢慢的品嚐，黑咖啡原來的苦、酸、香濃的味道，在舌尖打轉轉，久久不忍離去，為全餐畫下完美的句點，而且因沖泡的技巧，咖啡因的濃度反而降低。事後在捷克的星巴克、高速公路自助餐區再也尋不回那味道，直到最後一天在HILTON早餐上由服務生的大盤子上才再度送來那種味道，據領隊說台灣101大樓ILLY有賣這種味道的咖啡。