落葵照斜陽，惹得群蜂忙。

落葵風味獨特，雖有黏液，然油潤柔軟，清脆爽口，一般認為微帶腐泥味，因此並非人人喜愛，但史書上記載也有人獨愛此味，它曾經為御前菜肴故稱為皇宮菜。

皇宮菜的枝葉甚美，葉色濃綠茂盛，枝蔓美妙，或匍匐蔓爬，或捲柱纏升。所以有「儒冠有愧一廝養，何忍葵心對落暉。」的詩句來歌頌它。