黃聰哲的Blog
2018年6月20日 星期三
烏鎮敘昌醬園
遠遠就會聞到一股股濃郁的醬油香味撲鼻而來,近觀有一排排醬缸就那麼露天放置在院裡晾曬,場面壯觀,而醬缸上方倒扣著斗笠,在晨曦的照耀下,似乎將時光倒帶,回到清朝格格的年代。總之,一切都是很傳統的感覺。
烏鎮敘昌醬園建於清咸豐年間,是烏鎮有歷史記載以來最早的醬園,前店後坊,主要經營豆瓣醬、醬油、醬菜等。醬品採用傳統手工釀製法,經過長達半年的自然曬露發酵釀製而成。敘昌小吃店可以品嚐各種醬味小吃,還是商店可買醬類商品。
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