秋葵開花只求開過,不求日日夜夜.

    正午到菜圃看到秋葵開花覺得花色清雅, 因太陽炙熱太毒 ,心想回家睡個午覺, 待午後太陽偏西, 再去拍照. 未料午後五時到現埸, 所有花朵皆萎謝. 原來這種花常在上午開放,下午即凋萎, 花期僅數小時, 還真是只求開過,不求日日夜夜. 花瓣粉黃色,通常是 5 片,基部暗紅色.

    秋葵果實長 10 餘公分,細長似羊角, 果形結長形蒴果,先端尖,五角或六角形, 表皮有軟絨毛, 逆光攝影所形成的邊毛很美,內含多顆種子。果色從淡綠至深綠色,亦有深紫紅色者, 不過一下鍋遇熱全變成綠色.果實含有特殊黏滑物質, 吃起來具有特殊香氣或風味.

    唐朝 白居易有詩云: 「昨臥不夕食，今起乃朝饑。 貧廚何所有，炊稻烹秋葵。 紅粒香複軟，綠英滑且肥。」《烹葵》秋葵原產非洲, 之後進美洲, 廿世纪才由印度引入中國, 至於台灣是在1901年才引入, 所以白居易《烹葵》中所烹煮的秋葵,是否當今我們所吃的秋葵, 存疑?

    秋葵是一年生草本植物,莖直立,圓柱形,有側枝,綠色或暗紫色,披粗毛.葉互生,葉通常掌狀有裂片,邊緣具不規則鋸齒,兩面均疏被硬毛.

    秋葵營養價值高, 秋葵因含有粘質液體, 所以有些人不太習慣吃它,更有許多人不曉得如何烹調理. 其實秋葵可清燙、可炒食、可生炸或醃漬泡菜, 要品嚐原味菜根香, 推薦清燙可品它特殊香氣或風味.