橫行介土終落釜，無腸公子塊塊香。

看到照片的LOGO有隻大螃蟹，嘛知道這是海鲜市埸，而且是漁港當然皆是新鲜货，不夠瞧瞧就好，終究以台幣換美金用西式方法吃螃蟹，似乎對不起老祖宗。

「對茲佳品酬佳節，桂拂清風菊帶霜。」林黛玉認為在桂花香，菊花黄，白露帶霜是品蟹最佳的季節。螃蟹有八足，前為二螯多肉，其行走方式薛寶釵形容「眼前道路無經緯」，所以贾寶玉稱它為「橫行公子竟無腸」，其實「橫行介土」、「無腸公子」皆指螃蟹而言。

「酒未滌腥還用菊，性防積冷定須薑。 」薛寶釵的吃法，是先用菊花酒滌除腥氣，「潑醋擂薑」用薑來去除蟹的寒性。個人的吃法，是將螃蟹洗淨清蒸後上桌，一手拿著蟹鉗，一手持蟹螯，去除螯殼沾薑醋醬食用，待解決了蟹螯再掀蟹殼，看蟹殼下「肚子裡的春秋」，所呈現「空黑黃」的蟹膏，那才叫精典，此時若再來杯「女兒紅」，才不會將人生落得一身忙。吃蟹雖然有「指上沾腥」的遺憾，但那種「洗尚香」的回味，才是吃蟹的人文滋味。