農業設計使農產品從價格到價質的翻轉

    雲林縣是農業大縣，民眾依靠農、漁、牧為生的比例高，是個靠天吃飯的行業，縱然風調雨順，若供需不平衡，菜金菜土的現象即刻浮現，擠壓到農民生計，若遇天然災害，全省菜籃族即刻有感，因此如何將農業往科技、智慧型及大數據運用發展，以降低「看天吃飯」的占比，已成今後趨勢。

    西螺更是糧倉的蛋黃區，以疏菜稻米為主，偶然看到街上有「池上便當」店家，雖言市場原則有競爭才有進步，但內心還是五味雜陳，欲以舌尖來判斷米飯高下。品嘗過後由是釋懷，無復疑慮，判斷它推賣的是品牌。凡作物從產品到商品，再從商品到良品，經過時間的淬練，才能成為廣受好評的品牌。稻米經過品種改良，以先進農業技術，減少農药與肥料使用，而生產良質米，進一步如何經過創意設計行銷，才能提高性價比，打開通路。首要突破米僅等於飯的概念，在日本可創意成摩斯漢堡、握壽司，在夜市可成大腸包小腸，在傳統節慶有春節年糕，清明艾草稞，端午粽子，中元芋稞巧，臘月八寶粥，客家傳統米苔目、惹娘糕，東亞地區的麻糬等皆是米食的推展。

    一九八三年一部「台西風雲」電影，使雲林蒙上黑道故鄉的陰影，時隔三十多年後，那些黑道佚事已成雲煙。今日雲林人可以深具信心向外宣稱，本縣有兩大黑，一是黑醬油，另一是黑蒜，是經過商標註册的兩大黑金。西螺醬油，從原科黑豆揀選至成品過程中經過繁複的工法，挑頭、製麴、入缸、發酵、提煉到沉澱，經過六到十二月才能釀造成純古法醬油，暢銷海內外。至於黑蒜主要由新鮮蒜頭透過熟成轉變成黑蒜，因其食用禁忌少，有保健功能，故廣受歡迎。

    「民之所好好之，民之所惡惡之，此之謂民之父母。」（禮記）雲林縣張麗善縣長是位媽媽型的縣長，去年中秋節前夕特別北上，送一盒斗六文旦給立法院長游錫堃，並在媒體前同框比讚推銷，斗六老欉文旦向來口碑佳，皮薄、果粒柔軟多汁、果香濃郁且甜度高為其特色，為了農民豈有藍綠之別，何況優值產品就值得向全民推薦。

    農產品面對經貿自由化，在競爭激烈的市場環境中，如何創造品牌提升農產品特色，一方面可提升農產品的市場競爭力，另一方面亦可提高價格，對消費者而言，農產品品牌化後，則可使消費者有識別農產品品質之依據，因而形成三贏的局面。雲林縣於八月份舉辦農業設計展十六天，結合在地文化自然資源優勢，推展雲林良品品牌，共吸引逾十萬人次到場參觀。最後以數百隻金剛鸚鵡放飛表演，象徵雲林農業飛揚。

農業設計，使農產品從價格到價質的翻轉，冀望看到雲林農業飛揚的願景到來。