東坡肉形石不含瘦肉精（攝於南院）

「肉形石」，是瑪瑙類礦物，由時間的累積，生成的一層一層不同的色澤，清朝藝人工匠「巧雕」而成，其肉皮是經過「俏色」處理染出來的。

其形狀好像以醍醐味滷出來的東坡肉，皮、油脂、瘦肉的形色層層分明，鬆軟多汁，從皮上的細毛孔中香味向外飄溢。因形似東坡肉，故有人將「肉形石」，暱稱東坡肉形石。

作品出自清朝，時值列强侵凌，人為刀俎，我為漁肉，甚而以鴉片荼毒我百姓。今觀東坡肉形石，那種時代的悲情，不禁引發瘦肉精的質疑，人民没有自主的權利，執政政策可髪挾彎，從反對到全豬接受嗎？人民食安抵不住強國侵門踏戸嗎？清未的頹勢，廿一世紀庚子年，小英我們還要續演嗎？

東坡肉形石不含瘦肉精的感嘆，不是可吃與否的問題，更不是類比鴉片誰毒，而是那種歷史傷痛的情結隱隱作痛，不僅人民没有說不的權力，連政策迥旋的空間，也顯的如此蒼白，蘇揆知否？