酷暑排隊買麻糬／西螺祖傳麻糬大王

 麻糬是一種糯米製的食物，軟而有黏性，在臺灣是鄉下民間傳統小吃，最古早的吃法是裡面不含餡料，剪成小塊狀、並撒花生粉，或裹著吃，俗稱「麻糍」、「糯米糍」。

西螺麻糬之所以好吃，是源於濁水溪灌溉栽種特選的米種，以圓糯石磨壓乾揉製而成，吃了不脹氣。

記得年輕的時候，街上常看到有位老伯騎著三輪車帶著小孩穿梭賣麻糬，只知道是埔心人，應該是姓程，因為程姓是埔心大宗族，時間的流逝老伯的身影己是過往的一道街景，但舌間所留下麻糬的古早味，旱己蛻變成遊子的一道鄉愁。

酷暑排隊買麻糬，是最近西螺的一道街景，居於好奇也跟著排隊買一盒嚐鮮，打開花生芝麻香味撲鼻而來，事後細追才知花生是延平老街街仔頭陳家提供的貨源，又是一家好幾十年的老店家，隱居在西螺第一街，現己成小巷，偶而路過常被那抄花生的香味所吸引。

西螺祖傳麻糬大王，原來是程老伯的第二代，老板娘不知是否當時坐在三輪車上的小女孩？但那股鄉愁的古早味似乎又重現了，尤其是那一小盒沾料，包含著特種臺灣花生、芝麻、紅豆、炒糖混合烘焙、翻炒、研磨而成，有一股濃郁香醇的古早台味。塊狀麻糬透著亮光，或沾或裹著濃郁香醇的沾料，在口感上麻糬軟Q不黏牙，吃得出糯米原味，沾料在舌尖滾動，香味直沖鼻樑。

一口銅板價的古早味，是盛暑的閒記，明天是否再到延平老街排隊，正考驗著對酷暑的耐性。

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地址： 648雲林縣西螺鎮延平路130號

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